粥里的茯苓塊一般可以吃掉,避免一次性吃得過(guò)多。
茯苓是一種多孔菌科、茯苓屬真菌,可以切塊后入藥或作為食物來(lái)食用。粥里加入的茯苓塊,在烹飪過(guò)程中已經(jīng)充分軟化,口感適中,可以直接食用。茯苓塊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,食用后能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng),比如蛋白質(zhì)、茯苓多糖、淀粉、鉀、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí),中醫(yī)認(rèn)為茯苓味甘、淡、性平,入心、脾、肺、腎經(jīng),具有滲濕利水、健脾寧心等功效,適量食用對(duì)身體健康有益。
在日常飲食中,食用茯苓塊應(yīng)注意適量,過(guò)量食用可能會(huì)引發(fā)腹痛、腹脹、惡心等不適癥狀。此外,孕婦和特殊體質(zhì)的人群在食用前最好咨詢(xún)醫(yī)生或中醫(yī)師的意見(jiàn)。
在食用方式上,除了煮粥外,茯苓塊還可以用于煲湯、磨粉、泡茶等,可以根據(jù)個(gè)人喜好和健康狀況選擇合適的食用方式。
